Ресторан - семейная траттория &
1-ый стритфуд Сицилии
Попробуй Сицилию на вкус
Только оригинальные рецепты
Пройдя обучение в Палермо, наш учредитель Константин Трифонов, при содействии Риккардо Пусатери, в ресторане - траттории предлагает лучшие блюда Сицилии: салаты, супы, пасту, аранчини с различными начинками, панини, канноли, панна-котту, тирамису, джелато, апельсиновый фреш, лимонады, оригинальные итальянские коктейли и вина.
Семейная траттория
Ресторан особого уровня
Лаконичное меню традиционной сицилийской кухни, при великолепном вкусе и быстрой подачи, готовится «из под ножа».
Удобные кресла , большие столы, детский уголок позволят Вам вкусно пообедать и отлично провести время.
Стритфуд
Аранчини (фаршированные рисовые шарики во фритюре) , а также готовые панини, супы и паста «с собой» и в траттории. Вкусно, быстро и удобно.
Cекретный бар
«Тайная комната мафии»
с живым джазом и итальянскими песнями. Свои лучшие сицилийские и итальянские десерты: канноли, панна-котта, джелато готовим вместе с Вами. Традиционные и старинные напитки Сицилии и Италии готовим сами по оригинальным рецептам.
Сок по себестоимости
Апельсин и его сок визитная карточка нашего ресторана - траттории, является кладезем витаминов, который мы продаём по себестоимости (продукт, оборудование, з/п, к/у) - это наш вклад в здоровье общества.
Гости могут взять с собой удобно упакованные блюда, перекусить за барными столами, сытно пообедать с семьёй рядом с детским уголком или провести вечер под звуки живого джаза.
Ассортимент блюд острова Сицилия
Аранчини
Ризотто
Паста
Джелато
Канноли
Вино
Напитки
Кофе в джезве
Живая узыка
«Тайная комната мафии»
Томный вечерний ужин под живой джаз и итальянские песни проведите в отдельном зале нашего ресторана - траттории. Свои лучшие сицилийские и итальянские десерты: канноли, панна-котта, джелато готовим вместе с Вами. В баре большой выбор вин, коктейлей и крепкого алкоголя. Традиционные напитки Италии готовим сами по оригинальной технологии. Кофе по старинным рецептам в джезве на песке.
Наше основное меню
• Antipasti (закуски) •
-
440 ₽
-
440 ₽
-
490 ₽
-
450 ₽
-
450 ₽
-
690 ₽
-
790 ₽
-
190 ₽
-
196 ₽
-
196 ₽
-
196 ₽
• Insalate (салаты) •
-
370 ₽
-
370 ₽
-
380 ₽
-
390 ₽
-
390 ₽
-
450 ₽
• Аранчини (обжаренные рисовые шарики с начинкой) •
-
420 ₽
-
-
-
-
440 ₽
-
-
-
-
490 ₽
-
-
-
260 ₽
-
• Pasta •
-
330 ₽
-
350 ₽
-
350 ₽
-
360 ₽
-
380 ₽
-
380 ₽
• Prini piati (первые блюда) •
-
290 ₽
-
290 ₽
-
310 ₽
-
330 ₽
-
360 ₽
• Secondo piatto (вторые блюда) •
-
690 ₽
-
550 ₽
-
290 ₽
• Авторские блюда от шеф-повара Максима Аристархова •
-
440 ₽
-
420 ₽
• Dolce (десерты) •
-
240 ₽
-
290 ₽
-
260 ₽
-
180 ₽
-
120/330 ₽
-
370 ₽
-
190 ₽
Живая музыка
Уютно расположенное в сердце нашего оживленного города, наше кафе предлагает не только место, где можно насладиться вкусными угощениями, но и погрузиться в атмосферу звуков, которая поднимает этот опыт на новый уровень.
В этом пространстве мы приглашаем Вас исследовать гармоничное сочетание сицилийской кухни, исключительной кофейной культуры и волшебного мира живой музыки. Будь то поиск спокойного места для размышлений или яркого места для общения, “Аранчини • Апельсини” манит своей привлекательной атмосферой и захватывающими ритмами.
- Ежедневно живая музыка для хорошего настроения!
- Различные жанры по будням и выходным: джаз, блюз, латинос и др.
От джаза до классики, от блюза до фолка, наше кафе звучит разнообразными музыкальными жанрами, гарантируя, что здесь найдется что-то для каждого слушателя. Присоединяйтесь к нам, когда мы отмечаем синергию между искусством приготовления блюд и волшебством живых выступлений, где каждое посещение обещает не только кулинарное наслаждение, но и симфонию для всех чувств.
Так что займите место, наслаждайтесь изысканной кухней и позвольте мелодиям унести Вас в мир, где каждый момент пропитан красотой звука.
Добро пожаловать в кафе, где кулинарное искусство и музыка гармонично сочетаются, чтобы создать незабываемые впечатления!
Сервисное обслуживание
Забронировать стол
Заказать доставку
Афиша мероприятий
Сервисное обслуживание
Забронировать стол
Заказать доставку
Это интересно
Что такое Аранчини
Аранчини (итал. arancini - «маленькие апельсины») – гордость сицилийской кухни. Аранчини могут иметь круглую, конусообразную или овальную форму. На западе Сицилии это Аранчина (ж.р.), на востоке Сицилии Аранчино (м.р.). Кстати, в Риме есть аналог: суппли. Аранчини получили свое название благодаря круглой форме и оранжевому цвету, который достигается за счет обжаривания во фритюре. Внешне рисовые шарики диаметром 7 -10 сантиметров действительно похожи на arancini - в переводе с итальянского «маленькие апельсины». Купить визитную карточку Сицилии аранчини можно на рынке и в уличных ларьках, в траториях и в ресторанах. Это традиционное сицилийское блюдо давно стало популярным во всей Италии и в других странах мира.
Как готовятся Аранчини
Готовится блюдо из риса, а в качестве традиционной начинки используется перемолотое мясо с пряностями. Также иногда добавляют зеленый горошек, моцареллу и томатный соус. Наполнять шарики могут абсолютно любыми ингредиентами: фисташками с белым соусом, ветчиной, лососем, баклажанами, грибами и даже шоколадом. Перед обжаркой их обваливают в панировке, а чтобы получить характерный оранжевый оттенок, используют шафран.
Кто придумал Аранчини
По одной из версий, рецепт закуски привезли на Сицилию арабы, для которых блюда из риса с мясом и специями - привычная еда. Принято считать, что панировку стали использовать во времена Федерико II, который брал с собой провизию в панировке, отправляясь на охоту или в путешествие. Хрустящая корочка продлевала срок хранения риса и начинки, и в таком виде еду было удобнее перевозить.
Аранчино или Аранчина
На этот счет до сих пор не утихают споры между жителями Катании и Палермо. Каждый из городов претендует на авторство, по-своему объясняя происхождение названия. Катанийцы утверждают, что конусная форма напоминает вулкан Этна, а хрустящая панировка и обжигающая начинка - это 2 стадии лавы - горячая и холодная. Поэтому у них Аранчино - блюдо мужского рода. Жители Палермо делают круглые рисовые шарики. Согласно их версии, название Аранчина (жен. род) произошло от апельсина, завезенного на Сицилию сарацинами (так в Средние века называли арабов и всех мусульман). А тот факт, что золотистый цвет получается за счет добавления шафрана, который также привезли арабы, только подтверждает данную теорию.
Популярность Аранчини
Аранчини пользуются спросом не только на Сицилии, но и по всей Италии. Согласно легенде, за пределами страны впервые о хрустящих рисовых шариках с разнообразными начинками узнали из романов итальянского писателя и почитателя этого блюда Андреа Калоджеро Камиллери. Одно из его произведений даже называлось «Аранчини Монтальбано». В различных уголках Италии можно попробовать аранчини разных размеров и форм (чаще круглые или в виде груши). Интересно, что шарики, начиненные сыром моцарелла, называются Аrancini di riso al telefono. Потому что расплавленный сыр тянется до рта, словно телефонный провод. А в праздник святой Луции (каждый год 13 декабря), когда на Сицилии запрещена мучная еда, вместо блюд из муки подают аранчини всех размеров, видов и форм.
