Ресторан - семейная траттория &
1-ый стритфуд Сицилии
Попробуй Сицилию на вкус
Только оригинальные рецепты
Пройдя обучение в Палермо, наш учредитель Константин Трифонов, при содействии Риккардо Пусатери, в ресторане - траттории предлагает лучшие блюда Сицилии: салаты, супы, пасту, аранчини с различными начинками, панини, канноли, панна-котту, тирамису, джелато, апельсиновый фреш, лимонады, оригинальные итальянские коктейли и вина.
Семейная траттория
Ресторан особого уровня
Лаконичное меню традиционной сицилийской кухни, при великолепном вкусе и быстрой подачи, готовится «из под ножа».
Удобные кресла , большие столы, детский уголок позволят Вам вкусно пообедать и отлично провести время.
Стритфуд
Аранчини (фаршированные рисовые шарики во фритюре) , а также готовые панини, супы и паста «с собой» и в траттории. Вкусно, быстро и удобно.
Cекретный бар
«Тайная комната мафии»
с живым джазом и итальянскими песнями. Свои лучшие сицилийские и итальянские десерты: канноли, панна-котта, джелато готовим вместе с Вами. Традиционные и старинные напитки Сицилии и Италии готовим сами по оригинальным рецептам.
Сок по себестоимости
Апельсин и его сок визитная карточка нашего ресторана - траттории, является кладезем витаминов, который мы продаём по себестоимости (продукт, оборудование, з/п, к/у) - это наш вклад в здоровье общества.
Гости могут взять с собой удобно упакованные блюда, перекусить за барными столами, сытно пообедать с семьёй рядом с детским уголком или провести вечер под звуки живого джаза.
Ассортимент блюд острова Сицилия
Аранчини
Ризотто
Паста
Джелато
Канноли
Вино
Напитки
Кофе в джезве
Живая узыка
«Тайная комната мафии»
Томный вечерний ужин под живой джаз и итальянские песни проведите в отдельном зале нашего ресторана - траттории. Свои лучшие сицилийские и итальянские десерты: канноли, панна-котта, джелато готовим вместе с Вами. В баре большой выбор вин, коктейлей и крепкого алкоголя. Традиционные напитки Италии готовим сами по оригинальной технологии. Кофе по старинным рецептам в джезве на песке.
Наше основное меню
• Antipasti (закуски) •
-
Involtini
(рулетики из кабачков с рикоттой и зеленью)
440 ₽ -
Bruschetta
(брускетта с пармским окороком и тапенадом)
440 ₽ -
Bruschetta
(брускетта с лососем домашнего посола и крем-чизом)
490 ₽ -
Гриль панини на чиабатте
(мясная – пепперони, сыр, томаты)
450 ₽ -
Гриль панини на чиабатте
(овощная – кабачки, моцарелла, песто)
450 ₽ -
Сырный сет
(горгонзола, пармезан, качотта, моцарелла, виноград, мёд)
690 ₽ -
Мясной сет
(салями Милано, вяленый окорок, оливки, тапенад, вяленые томаты, чиабатта, песто)
790 ₽ -
Чиабатта в корзинке
(с домашним песто)
190 ₽
• Insalate (салаты) •
-
Palermo. Sicilia
(фенхель, апельсины, сладкий лук, оливки)
370 ₽ -
Calda
(тёплый салат: сыр фета, тыква, салат, вяленые томаты)
370 ₽ -
Panzanella toscana
(томаты, каперсы, пармезан, гренки, петрушка, лук, винный соус)
380 ₽ -
Parmigiana siciliano
(баклажаны с хрустящей корочкой, томаты, рикотта, салат)
390 ₽ -
Carpese da Capri
(томаты, мацарелла, песто)
390 ₽ -
Catania
(кальмар на гриле и вяленые томаты)
450 ₽
• Аранчини (обжаренные рисовые шарики с начинкой) •
-
Аранчини - 2 шт. на выбор с соусом Наполи и пармезаном399 ₽
-
+ Al Burro
(ветчина, сыр)
-
+ Suppli Romani
(моцарелла, томаты)
-
+ Pollo E Funghi
(кура, грибы, сыр)
-
Аранчини - 2 шт. на выбор с соусом Помидоро и зеленью440 ₽
-
+ Ragu Di Carne
(рагу говядины, горошек, сыр)
-
+ Alla Norma
(баклажаны, томаты, рикотта)
-
+ Maiale Al Babecue BBQ
(рваная свинина, сыр)
-
Аранчини - 2 шт. на выбор с домащним песто490 ₽
-
+ Arancini Salmone E Spinaci
(лосось, шпинат, сыр)
-
+ Gamberi
(креветки в сырном соусе)
-
Аранчини - 1 шт. в пудре260 ₽
-
+ Nutella
(шоколад, орехи)
• Pasta •
-
Спагетти Ala Pomodoro
(томаты, пармезан, соус пассата)
330 ₽ -
Спагетти Carbona Romana
(,бекон, пармезан, яйцо, по желанию сливки +20 руб.)
350 ₽ -
Спагетти Alla bolognese
(рагу говядины, соус томат, пармезан, соус Наполи)
350 ₽ -
Сицилийская Pasta alla Norma
(баклажаны, соус томат, рикотта, пармезан)
360 ₽ -
Паппарделле Alla Boscaiola
(грибы в сливочном соусе, пармезан)
380 ₽ -
Пенне Pollo
(курица, песто, пармезан, сливки)
380 ₽
• Prini piati (первые блюда) •
-
Minestrone
(ароматный овощной суп с базиликом и пармезаном)
290 ₽ -
Pappa al pomodoro
(крем-суп из томатов, базилик, гренки, пармезан)
290 ₽ -
Formaggio caldo
(сырный крем-суп с итальянскими специями и гренками)
310 ₽ -
Stracciatella alla romana
(курица, взбитое яйцо, шпинат, пармезан)
330 ₽ -
Vellutata
(крем-суп из тыквы с креветками, пармезаном и базиликом)
360 ₽
• Secondo piatto (вторые блюда) •
-
Филе зубатки с сицилийским овощным рагу Capunata690 ₽
-
Куриная грудка Milanese с зелёным салатом550 ₽
-
Картофель фри с итальянскими травами и сырным соусом290 ₽
• Авторские блюда от шеф-повара Максима Аристархова •
-
Равиолли Сиракузы (собственная ручная лепка)
(шпинат и рикотта)
440 ₽ -
Спагетти по-путански
(томаты, оливковое масло, оливки, каперсы, чеснок)
420 ₽
• Dolce (десерты) •
-
Канноли
(знаменитый сицилийский десерт с фисташками/шоколадом/цукатами)
240 ₽ -
Тирамису290 ₽
-
Панна-котта260 ₽
-
Кантуччи
(печенье ручной работы с орехами)
180 ₽ -
Джелато в ассорт. 1/3 шар.
(итальянское мороженное)
120/330 ₽ -
Торт "Черёмуховый"
(тесто из черёмухи, сметана)
370 ₽ -
Апельсиновые чипсы в сиропе190 ₽
Живая музыка
Уютно расположенное в сердце нашего оживленного города, наше кафе предлагает не только место, где можно насладиться вкусными угощениями, но и погрузиться в атмосферу звуков, которая поднимает этот опыт на новый уровень.
В этом пространстве мы приглашаем Вас исследовать гармоничное сочетание сицилийской кухни, исключительной кофейной культуры и волшебного мира живой музыки. Будь то поиск спокойного места для размышлений или яркого места для общения, “Аранчини • Апельсини” манит своей привлекательной атмосферой и захватывающими ритмами.
- Ежедневно живая музыка для хорошего настроения!
- Различные жанры по будням и выходным: джаз, блюз, латинос и др.
От джаза до классики, от блюза до фолка, наше кафе звучит разнообразными музыкальными жанрами, гарантируя, что здесь найдется что-то для каждого слушателя. Присоединяйтесь к нам, когда мы отмечаем синергию между искусством приготовления блюд и волшебством живых выступлений, где каждое посещение обещает не только кулинарное наслаждение, но и симфонию для всех чувств.
Так что займите место, наслаждайтесь изысканной кухней и позвольте мелодиям унести Вас в мир, где каждый момент пропитан красотой звука.
Добро пожаловать в кафе, где кулинарное искусство и музыка гармонично сочетаются, чтобы создать незабываемые впечатления!
Сервисное обслуживание
Забронировать стол
Заказать доставку
Афиша мероприятий
Сервисное обслуживание
Забронировать стол
Заказать доставку
Это интересно
Что такое Аранчини
Аранчини (итал. arancini - «маленькие апельсины») – гордость сицилийской кухни. Аранчини могут иметь круглую, конусообразную или овальную форму. На западе Сицилии это Аранчина (ж.р.), на востоке Сицилии Аранчино (м.р.). Кстати, в Риме есть аналог: суппли. Аранчини получили свое название благодаря круглой форме и оранжевому цвету, который достигается за счет обжаривания во фритюре. Внешне рисовые шарики диаметром 7 -10 сантиметров действительно похожи на arancini - в переводе с итальянского «маленькие апельсины». Купить визитную карточку Сицилии аранчини можно на рынке и в уличных ларьках, в траториях и в ресторанах. Это традиционное сицилийское блюдо давно стало популярным во всей Италии и в других странах мира.
Как готовятся Аранчини
Готовится блюдо из риса, а в качестве традиционной начинки используется перемолотое мясо с пряностями. Также иногда добавляют зеленый горошек, моцареллу и томатный соус. Наполнять шарики могут абсолютно любыми ингредиентами: фисташками с белым соусом, ветчиной, лососем, баклажанами, грибами и даже шоколадом. Перед обжаркой их обваливают в панировке, а чтобы получить характерный оранжевый оттенок, используют шафран.
Кто придумал Аранчини
По одной из версий, рецепт закуски привезли на Сицилию арабы, для которых блюда из риса с мясом и специями - привычная еда. Принято считать, что панировку стали использовать во времена Федерико II, который брал с собой провизию в панировке, отправляясь на охоту или в путешествие. Хрустящая корочка продлевала срок хранения риса и начинки, и в таком виде еду было удобнее перевозить.
Аранчино или Аранчина
На этот счет до сих пор не утихают споры между жителями Катании и Палермо. Каждый из городов претендует на авторство, по-своему объясняя происхождение названия. Катанийцы утверждают, что конусная форма напоминает вулкан Этна, а хрустящая панировка и обжигающая начинка - это 2 стадии лавы - горячая и холодная. Поэтому у них Аранчино - блюдо мужского рода. Жители Палермо делают круглые рисовые шарики. Согласно их версии, название Аранчина (жен. род) произошло от апельсина, завезенного на Сицилию сарацинами (так в Средние века называли арабов и всех мусульман). А тот факт, что золотистый цвет получается за счет добавления шафрана, который также привезли арабы, только подтверждает данную теорию.
Популярность Аранчини
Аранчини пользуются спросом не только на Сицилии, но и по всей Италии. Согласно легенде, за пределами страны впервые о хрустящих рисовых шариках с разнообразными начинками узнали из романов итальянского писателя и почитателя этого блюда Андреа Калоджеро Камиллери. Одно из его произведений даже называлось «Аранчини Монтальбано». В различных уголках Италии можно попробовать аранчини разных размеров и форм (чаще круглые или в виде груши). Интересно, что шарики, начиненные сыром моцарелла, называются Аrancini di riso al telefono. Потому что расплавленный сыр тянется до рта, словно телефонный провод. А в праздник святой Луции (каждый год 13 декабря), когда на Сицилии запрещена мучная еда, вместо блюд из муки подают аранчини всех размеров, видов и форм.